からし菜漬の作り方

からし菜を切って塩でよくもみます。
熱湯にくぐらせ、密閉容器やビニール袋の中ですぐに密封し、容器を振って均等に熱が伝わるようにします。
密閉したまま一晩寝かせてできあがり。
※茹ですぎるとせっかくの辛さがとんでしまいますのでご注意！
また出来上がってからも開けて日を置くと辛味が抜けてしまうようです。