梅雨らしい日が続いています。いかがお過ごしですか、“まったり～村”は、雑草の生育のスピードにあんぐり口を開けてる状態です。田植え、麦刈りと手がかかる作業は終わり、一昨日は刈った麦をハウスの中に干しました。これで、なんとか大きな仕事が終わったなという感じです。これから、夏野菜の手入れ、秋、冬野菜の用意です。なんか、しょっちゅう種を撒いてるような気がしますが、これが百姓なんでしょうね～。本日の朝のホットなニュースです。皆さんの野菜を収穫してたら、畑の畝にナント！
キジが卵を産んでました！！驚き、それもキャベツの隣の畝に！さすが不耕起畑（耕さない畑）
作物を収穫し終わったら、そのままにしておいて、刈った雑草などは、畝の上に置いておいて、土を乾燥させないようにしてるのですが、、キジに巣まで作られるとは、居心地が良かったのかな。
さて、今回のお野菜は、キャベツ、きゅうり、ピーマン、なす（水ナス）、にら、福耳唐辛子、トマト、ジャガイモ、長ねぎです。まだ、まったり~村ではなり始めなので、すべて少量ずつですがお味見ください。夏野菜は蒸したり網で焼いたりすると甘さが良くわかります。水ナスはお漬物に向く品種です。ご好評のにら醤油は細かく切って醤油につけるだけですが、応用して醤油とごま油(２：１)、または醤油と酢(梅酢をお勧め！)とごま油(３：１：２/３)などにするとさまざまな味が楽しめます。蒸しナスにかけてもおいしいです。花ニラも入れてありますが通常のニラと同様に召し上がれます。きゅうりは四葉きゅうりと普通のきゅうりが入っています。四葉はシースーと読み、中国が原産のようです。いぼいぼですじすじのおばあさんのような形の方です。そのでこぼこに味が浸透しやすいのか、お漬物や炒め物に向いています。福耳唐辛子は生でも炒めても、ピーマンと同じようにお召し上がりになれます。本来はもっと大きくなるそうですが、今回はまだ早めです。先日は近くのお魚市場で大量のアジを買ってきてもらったのでピーマンと長ねぎなど野菜をどっさりいれたアジのマリネを作りました。保存食のはずがあっという間になくなってしまいました・・・
ちょっとでだしが遅いですが、これからようやく夏野菜がどんどん採れてくると思います。冬野菜で耐えてきていただいたお客様にはようやくお出しできる、といった気持ちです(がまだまだ少量です。)今後もどうぞよろしくお願いいたします。