いつもお世話になっている“農家の宿 沼田邸”で、渋柿がいっぱいなって取る人がいないんでと言う事で、早速取りに行ってきました！
まず、柿取り竹を作り、これは長い竹を切って先をV字に切り込みをいれて、そこに柿を挟んで取る秘密兵器
これで柿を取るのは結構はまりますが、上を見てばかりいるので首が痛くなるのが欠点ですが（＾＾）
それから、家にもって帰り夜なべをして皮むきです
これも、縦に皮を剥き少し皮を残すのがポイントだそうです
そのほうがふっくらするそうです。
それから、紐に縛って竹にたらします
また、お湯に２０秒ほどつけるとカビないと言うので、それにも挑戦しました。なかなか手間がかかる作業です
けど、干し柿は旨い！
自然の甘み、何か砂糖の変わりに使えそうですよね