山羊乳ホエーパン

先週の木曜日に作ったのですが、最後の1個になってしまいました。
冷蔵庫に入れて保存しておいたら、日にちがたった方が味が落ち着いておいしいかも。
山羊乳のヨーグルトチーズを作ったときに出た乳清(透明な液体)を酵母にして作りました。
作ったすぐは結構酸味があって人にあげるのははばかれたのですが、日を置くと山羊乳の風味が増して酸味が特に気にならなくなりました。