皆様、台風は大丈夫でしたか？こちらは特に被害も無く、雨のおかげで滞っていた家やハウス周辺の整理が少しははかどりました。と言いたいものの、台風の日はちょうど、私達の仲間と、都市と農村のかけはしになっている「グリーンふるさと振興機構」という団体が共同で始める「有機農業研修生定住事業」のための面接会で、午後いっぱい常陸太田駅に近くの機構の事務所に詰めていました。8月と9月に説明会を行い、3組ほどが研修を受けたいと申し込んでいただいたのですが、こちらも初めてのこと、また予算もあるので、1組しか受け入れることが出来ません。3組に来ていただき、面接会を開きました。しかしながら3組ともみなそれぞれにやる気のある人たちばかり。3組全員に来てほしい！！というのはわがままなことですが、この事業ではなくても縁があって本当に来たいのであれば、われわれがそうであったように、自力でがんばってきていただけるだろうということで、苦しみながら1組に絞りました。一番やる気がみなぎっていて切羽詰っていて（腹がくくられていて？）夫婦のテンションが同調していると言う点で選ばせていただきました。といっても各家庭1人づつ面接会にでて、その報告を聞く時点から私は参加させていただいたのですが、野良の会の仲間の見ている視点など、大人で愛情深い様子に感心していました。まあ、以前人事をやっていた人の話では、「面接ではわからん。マージャンだ。」と言っていましたが・・・。次回は面接というのではなく、一緒に1週間くらい作業したいね、と言う意見もでていました。ひやあ、私達でしたら、まったくもって落ちていたのではないか！というような質問内容でした。でも、一緒にやっていける仲間が決まり、ちょっとわくわくしています。
さて、先週は茨城大学の先生や県の方との交流会があったり、「楽しくエコ！」活動をしている団体がじゃが芋堀にきてふかしたじゃが芋を食べていただいたりとまあ、毎週なんだかんだと忙しく過ごしております。
そろそろ落ち葉を集める季節です。山に入れるのが楽しみです。
● 本日のお野菜
★ チマサンチュ サニーレタスの一種です。葉を切って収穫します。焼肉屋さんで肉巻き用に出てきます。サラダにしたり、炒飯や脂っこいものを包んで食べるのに適しています。
★ ロメインレタス 柔らかいレタスです。ちょっと育ちすぎ。外葉の傷んだ部分をとって中をお出しします。
★ おかのり 丸いぬめりのある葉っぱです。味噌汁などに。
★ 白菜 今年は虫が多いらしいです。虫食いをとってお出ししたらどんどん小さくなってしまった・・・
★ まびきカブ 葉が柔らかいので軽い塩もみややっぱり味噌汁。
★ まびき人参 徐々に大きくなってきています。葉っぱは固くなっていたり茶色になってきたため切ってお出しします。細い根っこを切って生やそのままちょっと塩を振って蒸かしたり。
★ 大根 葉は軽く炒めて塩・しょうゆ・おかかで味付けてご飯のおかずに。（村長の好物らしいです）塩もみしてご飯に混ぜておにぎりもいけます。味噌汁など。大根おろしや鍋にどうぞ。先日、大根と人参とじゃが芋を入れて今年初のおでんをしました。やっぱり鍋はいいですね～。
★ 隼人瓜 皮を切り、拍子切りにしてしょうゆや味噌に漬けて漬物としてお召し上がりください。4つ切りにして一晩味噌につけると朝丁度よいそうです。
★ じゃが芋
★ なめこ とうとう生えてきました！味噌汁、おいしいですよね。
太陽の光を沢山浴びて、適度の運動や入浴で少しの汗をかけるうちにかいておくと風邪予防と冬の冷え防止になります。お体に気をつけてお過ごしください。