なんと、つな勉つながりでお知り合いになった
こだわりの納豆職人さんと、話が盛り上がり納豆を作っていただきました
15日常陸太田の朝市で初販売します！
冷蔵便で発送や、お近くの方は来ていただければ販売できます
本物発酵食品なため賞味期限も14日間と長い！
大豆は“まったり～村”の金砂郷在来青大豆！
もちろん農薬、化学肥料、除草剤を使わず栽培した大豆です。
たれやカラシも大豆の味を殺さない“こだわりの納豆職人さん”厳選物を使用
こだわりの納豆職人さんは
三代目、納豆を作りは30年、おじいさんからだと63年納豆一筋
いろいろお話を聞かせていただいて
納豆！奥が深い！面白い！
納豆菌や発酵、腐敗の話は、農業、土作りとつうじていて、とてもためになりました
本当に納豆つくりは、お酒を造るのと一緒で杜氏さんですよ
本当に色々質問ばかりしてしまって
また、答えが的確、プロ職人とはこういう人の事かと
自分のこれからの生き方、野菜作り等の意識の持ち方等、勉強になりました
驚いたのは、納豆菌は下は－５０度、上は100度の温度でも死なないという恐るべき菌です
今日、試食をしたんですが
うまい！豆の味がしっかり残ってて
なんともフルーティーな味が
何もつけなくても美味しかったです！
これを食べてしまっては、市販の納豆が食べれなくなってしまうのでは、、、、、
んー、、、、美味い！
こだわりの納豆職人さん
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