家の裏山は
杉とヒノキが植わっているのですが
竹もたくさん生えています
すっかり忘れてました
竹の子を取るのを、、、
野良仕事が終り山に入ってみると
もー１ｍくらいになってる奴や３０ｃｍ出ているものが、、、
やばい、、蹴っ飛ばして歩くようだ
しかし、本によると人の背ぐらい伸ばして
先っちょを折って食べた方がうまいとか
今日は、定番の頭がちょっと出てきた小さい奴を掘って見ました
早速、採った半分を
囲炉裏で焼き竹の子
皮をつけたままダッチオーブンに入れて蓋をして
竹串がすっと通るまで蒸し焼きにします
こちらは
竈でお湯を沸かし米を入れて定番のあく抜き
竈はお湯が沸くのが早い！
ついでに
お風呂も沸かしておきます？？（笑）
節電？節ガス？に協力しています。
なんだかんだで、
４０～５０分、蒸し焼きにして
出来上がりました
半分に切り
食べれない硬い部分を取り除き
オリーブオイルと塩で頂きました
採りたては焼いて食べるのもいいですよ！