鶏ざんまい

　今朝５時起きして
鶏をお肉にしてもらうため
暗いうち鶏舎に行き、鶏さん達を捕まえカゴに入れ
栃木のお肉にしてくれるお店に軽トラで向かう
しかし、いきなり雨からドカ雪に、、、
久々に、スリップ、逆ハン４回で切り抜け
昔、青森に住んでた経験が生きましたね
なんでも無駄な経験はないんだと、自分で納得しながら栃木へ
　最近、鶏をさばいてくれるお店が少なくなり大変です
５～６羽くらいなら自分でもいけますが
やはり１０羽以上になると気合を入れないと、しんどいっす
毛抜きがけっこう時間がかかります。
お肉にしてもらった鶏さんは
畑の地主さんや大家さんのお歳暮です、喜ばれます
やはり、本当の味を知ってると
正月のお雑煮の出汁はやはり鶏がらか親鳥の肉が最高です。
いり鳥にも使います。
　帰ってきてから、自分用に
モツを一度湯こぼしして、醤油、酒、砂糖で煮て酒のつまみ
もみじ（鳥足）は、鍋に入れストーブの上に
これをコトコト煮込んでいくとコラーゲンスープになるんですよ！
あとは、脂肪を鍋に入れ、これまたストーブの上に
これをコトコト煮込んでいくとラードになるんですよ！
これを瓶に入れ料理等に使います
一度ハンドクリームにしてみたら、良んですけど
手を食べたくなるような、鳥の出汁のニオイが（笑）
やっぱり無駄なく食べてあげないと
昔【アバター】の映画で
狩りで獲物を採った時に
魂は天に
肉体は大地に
血は我の体に入り共に生き続ける
と言うような事を言ってて（うる覚え）
そうだよ、命、肉、感謝は繋がってるんだから
残さないで食べないと！