お盆も終わり、無事ご先祖様はお帰りになられたでしょうか。
明日8月17日は、常陸太田市朝市です！
常陸太田市役所駐車場にて、8時から10時までやっています。
皆様のお越しをお待ちしております！
まったり～村からは、毎月定番の
★まったり～村のコッコちゃんの卵
★まったり～納豆（日立市菊水食品さんとのコラボ）
ニューフェース登場です！
常陸太田市在来種 金砂郷在来青御前で作った
★おぼろ豆腐
と
★豆乳です。
↓常陸太田市在来種 金砂郷在来青御前
日立の村田豆腐店さんと初コラボ、作っていただきました！
村田豆腐店主は今はこだわりの手揚げ油揚げ専門にやっています。
豆乳の濃度や、手揚げの’勘所’のせいか、村田さんの油揚げを焼いて食べると
「パリっ！！」としたサクサクの食感に感動します！
大豆は今年から、国産大豆のみを使用するようになったそうです。
日立の学校給食や昔ながらのお稲荷さんをつくる、山形屋さんなどにも定期的に納めていらっしゃいます。
50歳でしゃきしゃきした江戸っ子のような方で、早起きの仕事時間が終わると、
趣味のドラムを鳴らす、粋な方です。
豆腐を作っていただいての所感を伺うと
「すごいいい豆腐ができた。お墨付き！！」とのこと。
温かいできたてのお豆腐を食べさせて頂くと、ふわっとしたやさしい食感と、大豆のやさしい甘さ。
クリームブリュレを食べたかのような幸福感に浸れます＾＾
ただいま冷蔵庫で冷やしているのですが、冷えてからのお味もまた楽しみです！！
大豆の特徴など何か感じたことを聞くと
「きれいで大粒の良い大豆だった。味のうまさが豆腐に出ている。」とのこと。
まったり～村の大豆は、農薬・化学肥料はもちろん、肥料分も入れていないため、
大地の旨みがそのまま出ていると思います。
そんな大豆の甘みを引き出すために少し長めにゆっくり煮て、
濃い目の豆乳を作ってくれました。
豆乳も、泡立てない生クリームのようにとろっと濃厚です。
おぼろ豆腐 320g 300円
豆乳 400ｃｃ 200円
にて販売いたします。
豆乳、納豆、卵など
冷蔵便で送ることも可能ですが
豆乳・納豆に関しては量も限られているため、早い者勝ちで失礼いたします。
おぼろ豆腐は今回発送可能か試してみますね。
その他、まったり～村のコシヒカリで作った
★パン・菓子用米粉
も販売します。
皆様のお越しをお待ちしております！