６月の終わりに刈り取った小麦と７月に収穫したスペルト小麦
ハウスの中におだかけして乾燥させていたものを今日脱穀
よく乾いていました。訳４カ月干してた訳ですからね
今年、初挑戦のスペルト小麦、小麦の原種に当たる古代穀物だそうです。
確かに形状が小麦とだいぶ違う、写真の上がスペルト小麦の穂、真ん中がばらして一つにしたもの、下の写真はばらした物を割った状態、２つの実が入ってます。普通の小麦は１つなんですが、
厄介な事がとても脱粒しづらい。半分くらい脱粒してない、これはどうした物か
さすが古代穀物、見た感じから鎧のようですし
今年は、小麦をうどんにしたい！
スペルトは、、、、思案中
スペルト入りうどんか！