畑の地主さんや大家さん、お世話になっている方に、
お歳暮をもって、今年最後のご挨拶にまわり
今年は地主さんが多いので夫婦で二手に分かれ
ご挨拶してきました。不在の方もいるので明日も引き続きです。
地主さんがご高齢の方はなかなか会えないので
話が長くなりますが、皆さんお元気で何よりです。
夜は、〆てもらった鶏さんを
余すことなく使わせて頂くために
脂や皮は煮詰めて“チー油”にして、瓶に詰め、
チー油を取った後は、皮がカリカリに揚げた状態になっているので、ゆずポンとネギをまぶして食べて
骨は、“鳥ガラスープ”にしペットボトルに入れて冷凍、スープを取った骨は畑に肥料として
最後にモミジ（足）、これも圧力なべで煮込んで、味付けし煮詰め中
このゼラチン質の食感美味しいですよ
飲茶で初めて、これを見た時は「え～これ食べるの！！」とショックでしたが
食わず嫌いはいけませんね(笑)
トサカも食べれますからね、コリコリした感じです
焼き鳥でありますね
終わるのか、、、寝れるのか、、、