里美のＳＯＵＬ食材　芋がら

ふと、訪れたお宅に芋がらが干してあり
そういえば家もやらないとと、思い立ち

久しくやっていなかったので
完璧を期す為に、近所のおばあちゃんに聞きにいったら
「北山さん、遅いべよ、家はもう終わったぞ、
畑見ててもったいないなーと思ってたんだよ
買うと高いでしょーよー
早く刈りな、今日刈りな、今、ほれ、ナガレが出ちまうぞ」
と、イエローカードを出されてしまいました。
注）ナガレとは、茎が枯れてとろけてきてしまう状態の事

という事で尻を叩かれながら第一段階は終わらせました。

 

 

 

 

これを、2~3日ムシロ等を掛け陰干して
皮を剥いてから外にぶら下げて日干しします。

ここら辺は、赤柄（里芋の茎が赤い物）を芋がらにします。