まったり~村に、また仲間が増えました！子猫のサブと、合鴨４羽です。
サブは家の前で２日間鳴き続けていて、根負けして家で飼う事にしました。最近、悪さをしてたので、怒ったら物置に隠れて出てこなくなってしまいました。なかなか、子育てのようで難しいですね。（涙） 合鴨は知り合いの方で、合鴨農法（合鴨を田んぼに放し、雑草や虫を抑えて稲を育てる農法です）でお米を作っていて、稲に穂がつくと、合鴨が穂を食べてしまうので、田んぼから出すのですが、それを譲り受けました。“まったり～村”の田んぼは、夏至に植えたのでまだ穂が出ないので、合鴨を田んぼに入れてみようと計画中です。合鴨はかわいいですね、あのお尻を振るしぐさとか、顔がかわいらしいです。また、知らなかったのですが、合鴨は鴨とアヒルの掛け合わせなので、飛べないそうで、柵も高さ１ｍもあれば充分で管理しやすいとの事です。８月には、鶏を外に放し飼いにして、もっと自然に近い状態で、より元気な卵を産んでもらおうと思っていますが、鶏は飛ぶので、２ｍの高さの柵が必要です。色んな事が急ピッチで進んでいます。さて、個人的なお知らせです。まったり～村村長こと北山弘長と、村民堀田郷子は先日無事籍を入れました。今後ともよろしくお願いいたします。
さて、今回のお野菜は、ミニセロリ、ジャガイモ(男爵)、きゅうり(うちイボイボが四葉きゅうり)、いんげん(1本紫インゲン)、福耳唐辛子、ピーマン、ナス(黒秀ナス、水ナス)、ししとう、ズッキーニ、つるむらさき、枝豆です。セロリは農薬汚染が一番高い野菜といわれています。まったり~村のセロリは農薬を使っていないので安心ですが、ちょっとチビですね。でも香りは高いです。甘酢漬けにしたり、サラダやスープなどに入れてお召し上がりください。四葉きゅうりは漬物に適しています。つるむらさきはゆでておひたしや味噌汁にでも。ナス、キュウリは、二十八星てんとう虫、別名テントウムシダマシというてんとう虫に似た虫に表面を多少食われてしまっています。だいぶはじいて、少しのものは入れています。その部分だけとっていただければ召し上がれます。水ナスは水分が多い品種で、お漬物に適しています。ナスときゅうりを薄く輪切りにして、昆布茶をまぶしてつけておいた浅漬けもなかなかおいしかったです。福耳唐辛子はピーマンと同じように召し上がれます。ズッキーニは小麦粉とパン粉で衣をつけてカツレツにしたり、素焼きにしても甘みが出ておいしいです。生で塩もみしナッツ類とあえたり、酢豚に入れたり、炒めても焼いても生でも召し上がれますので、いろいろお試しください。
ちょっとでだしが遅いですが、これからようやく夏野菜がどんどん採れてくると思います。冬野菜で耐えてきていただいたお客様にはようやくお出しできる、といった気持ちです(がまだまだ少量です。)今後もどうぞよろしくお願いいたします。