コチュジャン

「たれさえあれば　韓国料理」金順子　文化出版を参考にした方から教えていただきました。
【材料】
A(米麹味噌甘口　300g、みりん１と１／２CUP、しょうゆ１／４CUP、水あめ150g)
粉唐辛子70g
砂糖　　30g
【作り方】
ミキサーでAを混ぜる
弱火で火を通す
ボコボコ煮立ったら火からおろす
粉唐辛子を少しづつ入れて混ぜる
砂糖を入れて混ぜる
つやよくなめらかで完成
常温で1年（夏場冷蔵庫）もつそうな
※自給自足度　★★☆☆☆
乾燥唐辛子がたっぷりあるので、へたをとってミキサーで粉唐辛子にして使っています！種ごとなので辛い！！自家製味噌を使ったら自給度アップ！