昨年末、畑を貸していただいている地主さん、家を貸してもらっている大家さんに
お礼とあいさつ回りで
鶏をつぶしお肉とガラを持っていきました。
こちらでは、お雑煮の出汁に鶏がらを使います。
また、お店で売っている鶏の肉とは味が全然違います
お店で売っている鶏肉（ブロイラー）は大体生後3ヶ月以内の物です
確かにやわらかく食べやすいです
まったり～村では
ブロイラー（食肉用）とは違い、卵を得る為に飼っていますので
生まれてから６ヶ月後に卵を産み始め大体1年半から2年くらいで
お肉にして、感謝して食べます。
肉は硬くなりますが、味がでて凄く美味しいです。
また、自分で絞めること命のありがたさ
生きているものから命を頂き食べるので
本当に無駄にしないで食べます。残すと言うのはもってのほかです。
これは、いろいろな人に伝えなければと思い
鶏を絞める所を撮り
YOUTUBEにアップしました。
あまり、命を頂くことをやった人はいないと思いますし
見たことある人も少ないでしょう
けど、本当に興味のある人
また、そういうことを真剣に考えている人のみ見てください
命の食べ方 －まったり～村－
http://www.youtube.com/watch?v=mmvdfjpqBkk