今年は、蒔くのがちょっと遅れましたが、畑で色んな麦たちが穂を出しています。
これ綺麗じゃないですか
麦の穂が紫色になってくる“ダイシモチ”と言う大麦の品種です。
裸麦のモチ品種、麦飯で食べるために作りました。
ドライフラワーにも良さそうですね
左のもさもさしているのは
スペルト小麦、なかなか穂が出ず、これ雑草じゃないのか？と心配してましたが
やっと穂が出てきました。
スペルト小麦とは、小麦の原種にあたる古代穀物だそうです。なかなか脱穀出来ません
小麦アレルギーを持っている人が食しても８５～９０％は発症し無いそうです！
真中が、先程の“ダイシモチ”
一番右が、“イチバンボシ”と言う、これも裸麦、モチ系です。
今回、この三つは種取りがメインです。今年、小豆や大豆の収穫後に蒔く二毛作用です。
これは普通の小麦“さとのそら” 小麦粉にして、うどんや冷麦に加工したり、パンを作ったりと普通に使う小麦です。中力粉ですね
最後は大麦、これは麦茶用です！自家製無農薬麦茶が飲める！押し麦も良いですね。
色々と、小麦＆大麦の商品も作っていきますよ、お楽しみに！