材料（たっぷり４人分？）
コッコちゃんのむな肉 ３枚
玉ねぎ１個
油
砂糖
酒
みりん
醤油
コッコちゃんの卵５個
1.むな肉は皮を取っておきます。皮は堅いです。筋を切るように一口大に切ります。
2.玉ねぎはくし切り
3.油を熱し、砂糖を入れ、いい感じのところで鶏肉を入れます。これは民泊にいらした中国のお客様に聞いた裏技で、そうするとお肉がやわらかくなるそうです。
4.玉ねぎを炒めます。
5.炒めた具の半径1/4くらいにフライパンの底が見えるように穴をあけて、そこに酒、みりん、しょうゆを
同量くらいづつ、いい塩梅に入れていきます。
6.しばらく火にかけ、いい感じのところで溶いた卵を2/3程入れます。
7.固まってきたら残りの1/3を入れて、ふたをして、蒸しながら卵を固めます。
できあがり！！