お婆ちゃんからの聞き取り

1.白菜をいい塩梅に塩でつけておく 2.リンゴ、ニンニクをすって、千切りのニンジンとするめと混ぜる 3.1.の葉っぱの間に2.を詰める 以上！

1.小豆１升（約１．５kg）をやわらかくなるまで煮る 2.指でつぶれるくらいになったらざるとへらで濾す 3.ざるに残った皮はたい肥にするか鶏にくれてやって、汁の方を木綿の袋に入れて再度濾す 4.鍋に棒寒天７本とひたひたに…